Pasta fresca
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Fatto a mano
Tortellone
TARTUFO FORMAGGI5x3 cm
Fatto a mano
Tortello
CARCIOFOTTO RICOTTA E SPINACI4,5x3 cm
Fatto a mano
Tortello
SALMONE ZUCCA (invernale)4,5x3 cm
Fatto a mano
Caramella
RICOTTA E SPINACI10x1 cm
Fatto a mano
Cannelloni
CARNE RICOTTA E SPINACI FUNGHI (invernale)11x3,5 cm
Sombrero
RICOTTA E SCORZETTA DI LIMONE MELANZANE STRACCIATELLA ZUCCHINE E MENTA SPECK, FORMAGGIO E NOCI (invernale)6x7 cm
Sombrero
ASPARAGI6x7 cm
Bocconcino
CACIO E PEPE CAPRINO E MIELEØ 4 cm
Bocconcino sfoglia con tartufo
RICOTTA DI BUFALAØ 4 cm
Fagottino
CARNE FORMAGGIO E NOCI PROSCIUTTO CRUDO FORMAGGIO E PERE (estivo)Ø 2 cm x 3,5/4 cm h
Fagottino
SPECK E RADICCHIOØ 2 cm x 3,5/4 cm h
Fagottino
PESTOØ 2 cm x 3,5/4 cm h
Medaglione
RICOTTA E SPINACI NDUJA E SCAMORZA SELVAGGINA (invernale)Ø 5 cm
Quadrotto
FUNGHI7x7 cm
Quadrotto
ERBETTE LIGURI (estivo)7x7 cm
Quadrotto integrale
VEGETARIANO7x7 cm
Rettangolo
TARTUFO RICOTTA E SPINACI AGLIO ORSINO (estivo)4,5x5 cm
Rettangolo sfoglia saracena
VALTELLINESE4,5x5 cm
Ventaglietto
GAMBERETTI E ZUCCHINE RICOTTA DI BUFALA6x3,5 cm
Ventaglietto
RICOTTA E SPINACI6x3,5 cm
Ventaglietto
CAPRESE (estivo)6x3,5 cm
Ventaglietto
BARBABIETOLA (invernale)6x3,5 cm
Casoncello
BERGAMASCO5,5x3 cm
Cappelletto
CARNE PROSCIUTTO CRUDOØ 2,5 cm x 1 cm
Agnolino
CARNEØ 1,5 cm x 1 cm
Agnolotto
ALLA PIEMONTESE3,5x2,5 cm
Raviolo
BRASATO3,5x3,5 cm
Plin
CARNE RICOTTA E SPINACI TARTUFO (invernale)2,8x1 cm
Gobbino
CARNE2,5x3 cm
Tagliolini
ALL’UOVO2 mm
Fettuccine
ALL’UOVO4 mm
Fettucce
ALL’UOVO6 mm / 8 mm
Pappardelle
ALL’UOVO14 mm
Spaghetti alla chitarra
ALL’UOVO2 mm
Sfoglia lasagna
ALL’UOVO25x20 cm
Paglia e fieno
ALL’UOVO6 mm
Tagliolini nero di seppia
ALL’UOVO2 mm
Gnocchi lisci
PATATE BASILICO
Gnocchi rigati
PATATE
